白酒都有什么香型?

白酒香型分類及代表酒?

按香型分類，白酒可分出十余種，包括醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。 1、濃香型。這是白酒市場上占比最多的一種香型。這種香型的白酒，以酒香濃郁、綿柔甘洌、入口綿、落口甜、尾子干凈、回味悠長以及飯后尤香而著稱。濃香型白酒陣營也分為幾大類：一種是以五糧液酒為典型的循環(huán)式跑窖法；另一種是以瀘州老窖為代表的以高粱為原料的定窖生產(chǎn)法；還有一種是江淮一帶出產(chǎn)的純濃香型白酒，采用老五甑生產(chǎn)工藝，口感相對前兩者更柔和雅致，以洋河、雙溝、古井貢、宋河糧液為代表。 2、醬香型。酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。醬香型酒以茅臺酒最為經(jīng)典，因此又稱為 " 茅香型 "。 3、清香型。酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒為代表，又稱為“汾香型 ”。

傳統(tǒng)的分為四大香型 醬香型，茅臺。類似于豆類發(fā)酵時的醬香。以優(yōu)質(zhì)高粱為主要原料。 濃香型又稱瀘香型。瀘州老窖為代表，芬芳濃郁，入口甜，落口綿，尾凈余長 清香型，山西杏花村汾酒，酒氣清香醇正，酒味純正綿軟。 米香型，桂林三花酒。蜜香清雅，入口軟綿。

酒有什么酒?

按香型分可分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、兼香型等5種類型。 按種類分可分為白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、藥酒等5種種類

12種香型白酒以及各種代表品牌?

白酒十二種香型有醬香型、清香型、濃香型、鳳香型、董香型/藥香型、米香型/蜜香型、芝麻香型、豉香型等。 1、醬香型：貴州茅臺、四川郎酒； 2、清香型：山西杏花村汾酒； 3、濃香型：(1)單糧濃香型：瀘州老窖，(2)多糧濃香型：五糧液，(3)復(fù)合濃香型：劍南春，(4)江淮淡雅濃香型：洋河夢之藍(lán)系列。 4、鳳香型：陜西西鳳酒。 5、董香型/藥香型：貴州董酒。 6、米香型/蜜香型：桂林三花酒。 7、芝麻香型：山東景芝。 8、豉香型：廣東佛山玉冰燒酒。 9、兼香型：湖北白云邊和四川郎酒也有做兼香。 10、老白干：衡水老白干。 11、馥郁香：酒鬼酒。 12、特香型：江西四特酒。

酒有幾種香型?

中國的酒分白酒和果酒，酒香四溢，如曲味濃厚的曲酒，醬味十足的醬香型，還清香型，濃香型等，再有淡入水的米酒、飄香的稠酒、女兒紅等，葡萄酒類大多都是國外貨。

十大香型白酒?

中國白酒有多種香型，各有各的風(fēng)格，大體分為:清香型，濃香型，醬香型，米香型，芝麻香型，特香型，兼香型，董香型，鳳香型，豉香型，馥郁香型，老白干香型。中國白酒應(yīng)該是十二種香型。

白酒有幾種香型?能各舉個例子最好?

按照香型分的話那實(shí)在是太多了。這里就大致列舉一些供參考： 1.濃香型.別看茅臺混的風(fēng)生水起如日中天，但是在國內(nèi)白酒市場濃香型白酒還是占據(jù)了大部分的市場份額（不談利潤，茅臺利潤太嚇人）。典型的代表有川酒五糧液、瀘州老窖、水井坊、國窖1573、劍南春、舍得、全興等；還有安徽的古井貢、迎駕貢酒、金種子、明光、高爐家酒等，當(dāng)然知名度要比川酒差一個級別；江蘇的洋河、今世緣、雙溝等；這三個是主要的濃香白酒大省，其他的還有貴州鴨溪窖、湖北黃鶴樓、山東孔府家、景芝，河南的寶豐宋河糧液、內(nèi)蒙古河套王、新疆伊力特等。 2.醬香型：主要靠著茅臺的火爆而刮起醬香之風(fēng)。主要代表有茅臺、王子、賴茅、習(xí)酒、郎酒、仙潭、珍酒、飛霞液等。 3.清香型：有汾酒、牛欄山、天佑德、紅星二鍋頭等。 4.鳳香型：西鳳酒目前知道唯一的。 5.董香型：董酒，號稱國家機(jī)密配方，具有神奇的董臭味。 6.米香型：桂林三花酒。 8.芝麻香型：安徽宣酒和山東景芝的部分產(chǎn)品屬于此類。 9.兼香型：典型的有安徽口子窖、湖北白云邊兩種。 10.老白干香型：衡水老白干。。。 11.馥郁香型：其實(shí)也就是兼香型，代表的是湖南酒鬼酒。 12.豉香型：特別小眾了，有廣東那邊的玉冰燒、紅荔米酒等。 13.特香型：江西四特酒。 14.歡迎補(bǔ)充呀。

目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。 其中醬香型以茅臺為首。濃香型白酒以五糧液，洋河為首。清香型以汾酒為代表…… 但是以目前的銷量來說茅臺占第一，洋河緊跟其后，下面就是五糧液了。打破了茅五洋的秩序排列。這都?xì)w根于洋河一直追求于品質(zhì)和消費(fèi)者的信賴。

通常白酒分為四大香型，即醬香、濃香、清香、米香型。 醬香如茅臺，喝慣了醬香型的人喜歡喝這一類型的。 濃香型，如五糧液、洋河、瀘州老窖、古井貢等，喝濃香型的人最廣，具有無色（微黃）透明、窖香濃郁、綿甜醇厚、香味諧調(diào)、尾味凈爽。 ［窖香濃郁、綿甜醇厚、香味諧調(diào)］。 以此類推，清香、米香型亦是如此，酒都不錯，關(guān)鍵還要看飲酒人的口感、飲食習(xí)慣。 個人覺得濃香型、綿柔型白酒更適合自己。

大概有十二種，以茅臺醬香白酒，濃香五糧液，綿柔派洋河為主流香型，還有其他清香型，鳳香型，芝麻香等等，每個香型品牌也蠻多的，但是從市場上銷售來看，茅臺，獨(dú)大，五糧液第二，洋河也是緊隨其后，這三家占據(jù)白酒半壁江山哦，個人角度更喜歡洋河多一點(diǎn)。也深得老百姓喜愛哦！

1．馥郁香型 ：以酒鬼酒為代表。入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、具有前濃、中清、后醬的獨(dú)特口味特征。[1] 2．醬香型 ：以貴州茅臺、貴酒為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn)。 3．清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 4．濃香型：以洋河，雙溝為代表。口感風(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。 5．米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。

白酒行業(yè)一般通用的十二大香型： 1、濃香型：五糧液、瀘州老窖等 2、醬香型：茅臺酒、郎酒（紅花郎系列） 3、清香型：清香型又分為三種 大曲清香：汾酒 麩曲清香：牛欄山二鍋頭、紅星二鍋頭，其中又有說法分為十三種香型，便是將該香型獨(dú)立出來分為二鍋頭香型。

各種香型酒的區(qū)別?

白酒一般分為醬香和濃香 醬香型和濃香型的區(qū)別在于口感不同、生產(chǎn)工藝不同。濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。醬香型白酒的大曲，制曲著重于堆，復(fù)蓋嚴(yán)密，以保溫保潮為主。每當(dāng)品溫上升到60一65℃，開始翻倉，屬于超高溫曲。

它們的區(qū)別在于:制作工藝、原料、燒制方法和陳釀時間不同。 1. 清香型：口感較清淡、綿柔，香氣清新、干凈。 2. 濃香型：口感濃郁、醇厚，香氣濃郁、飄逸。 3. 鳳香型：口感細(xì)膩、甜潤，香氣優(yōu)雅、高貴。 4. 醬香型：口感濃郁、醇厚，香氣濃郁、復(fù)雜。

1.中國白酒香型分為醬香型、濃香型、清香型、米香型等。 2.不同的香型白酒有著不同的風(fēng)格特征，入口的感覺也是不盡相同，而形成這獨(dú)特的風(fēng)格有一個關(guān)鍵的因素，就在于釀酒時采用的原料是不同的。像醬香型的原料一般采用高粱；濃香型的白酒采用的糧食品種則比較多一點(diǎn)，一般有玉米、糯米、小麥、大米和高粱等等；清香型白酒的原料要少一些，小麥、稻谷以及高粱等等；米香型白酒，顧名思義它采用的原料就是大米。 3.釀造工藝區(qū)別：醬香型的發(fā)酵一共要經(jīng)過八輪次，而這里面的每一輪次都是一個月；濃香型的發(fā)酵，時間則要短一點(diǎn)，45~90天；清香型的發(fā)酵時間根據(jù)采取的發(fā)酵劑的不同，發(fā)酵時間也就不同，如果是大曲的話大約需要28天，酒母的話大概只需要一個星期。小曲的話在四川需要七天，在云南則需要30天。米香型的發(fā)酵時間介于清香型和濃香型之間，發(fā)酵時間為7~30天。

醬香型酒：醬香型白酒具有醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡，空杯留香持久的特征。典型代表就是茅臺酒， 濃香型酒：濃香型白酒具有窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長的特征。典型代表就是五糧液、瀘州老窖 清香型酒：清香型白酒具有清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口特征，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。

一、調(diào)味型白酒 酒香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，余味悠長，倒進(jìn)杯中過夜久香久久不散，空杯比實(shí)杯香濃，回味無窮。本品為釀制醬香型白酒，窖底香酒及醇甜酒等。 二、濃香酒 濃香型白酒具有芳香濃郁、柔順甘醇、香氣協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾勁余長等特點(diǎn)，這也是濃香型白酒優(yōu)選的主要依據(jù)。組成濃香型酒典型風(fēng)格的主要成分是醋酸乙酯，該成分的含香量較高，香氣突出。

香型酒是指以香氣為主要特點(diǎn)的酒類，主要分為芳香型、濃香型和清香型三種，具體區(qū)別如下： 1、芳香型酒：香味復(fù)雜，多以水果、花草為香源，甜蜜而不沉悶，較適合女性飲用。代表品種有白蘭地、龍舌蘭等。 2、濃香型酒：酒體厚重，喜甜味，香氣主要來自于釀造過程的“醬香”，有獨(dú)特的風(fēng)味。代表品種有白酒、黃酒等。 3、清香型酒：酒味清爽，香氣主要來自于酒中的麥香和米香，有著非常優(yōu)雅的味道和香氣。代表品種有清酒、清涼飲料（梅子酒、梅酒）等。 不同類型的香型酒，其所含的香氣成分各不相同，口感和品質(zhì)也有很大的不同，需根據(jù)個人口味和飲酒場合挑選。

香型酒按照香氣的變化可以分為四種類型：清香型、濃香型、鳳香型和老香型。 1. 清香型：以麥香、青草香、果香和清新花香為主，酒體清澈透明，口感清新爽口。 2. 濃香型：以花香、糯米香、豐滿果香為主，酒體較清澈，口感醇厚濃郁。 3. 鳳香型：以鳳梨香、椰子香、香草為主，酒體較為黃色，口感濃郁柔和。